豚ニラしゃぶ☆にんにくとしょうが香る旨さ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは３ｃｍ幅のざく切りに、白ネギは斜め薄切りに、にんにくとしょうがは皮をむいて薄くスライスします。大根は皮をむいてすりおろします。

2. 2

   鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、にんにくとしょうがを入れ、グラグラと沸いたら豚しゃぶしゃぶ用肉（又はこま切れ）を入れます。

3. 3

   肉を入れたらすぐに箸で肉をほぐします。再び沸騰したらアクが出るので、おたまですくって取ります。もう一度沸騰したら、ニラと白ネギを入れます。

4. 4

   再び沸騰し、またアクが出れば取って、豆腐を食べやすい大きさに切って入れます。豆腐が温まれば出来上がりです。あまり長時間煮ずに、サッと短時間で仕上げるのが美味しさのコツ！

5. 5

   穴あきおたまで４をすくって器に盛り、すりおろし大根を載せたら、ポン酢をかけて召し上がれ。