材料（4人分）
- ナス
- 3本
- 万願寺とうがらし
- 4本
- 出汁
- 200ml
- ごま油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ・ナスを2mm幅の切り込みを入れ、一口大に切る
-
- 2
- ・フライパンに油をひき、中火にかけ、温める
-
- 3
- ・フライパンにナスと万願寺とうがらしを入れて焼き色がつくまで焼く
-
- 4
- ・残りの調味料を加えて一煮立ちさせ、1分ほど煮たら、粗熱が取れるまでそのまま置いておき完成
おいしくなるコツ
万願寺とうがらしはヘタをつけたままで、タネも一緒に食べると美味しいです
きっかけ
ナスと万願寺とうがらしをたくさんいただいたので
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