材料（２～３人分）
- 鰻
- １/2匹
- きゅうり
- 1本
- 塩（きゅうりの塩もみ用）
- 小さじ１
- A.砂糖
- 大さじ１
- A.醤油
- 小さじ1/2
- A.酢
- 大さじ３
- A.みりん
- 小さじ１/2
- A.生姜のすりおろし
- 小さじ1/2
- みょうが（あれば）
- 飾り用に少し
作り方
-
- 1
-
- きゅうりは小口切りにしてボウルに入れ、塩もみ用の塩を入れてもんでからしばらく置き、水分が出てきたら、固くぎゅっと絞ります。
-
- 2
-
- 鰻はグリル又はフライパンで軽くあぶった後、１ｃｍ×３ｃｍの短冊切りにして１に入れます。
-
- 3
-
- 混ぜ合わせたAを加えてよく混ぜれば出来上がりです。飾り用にみょうがの千切りをあしらえば、もっと夏らしく、美味しくなります。