超簡単☆夏の浅漬け☆茄子×きゅうり×茗荷 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り落とし、ピーラーで所々皮をむいたら、縦に１/４に切り（縦半分に切った後、それぞれを縦半分に切る）さらに斜めに包丁を入れて１ｃｍ幅に切り、水にさらします。

2. 2

   １の水気を切ってビニール袋に入れ、きゅうりは斜め薄切りに、茗荷は千切りにし、Aも一緒に入れて、ビニール袋のうえから手で揉みます。

3. 3

   ビニール袋の空気を抜いてさらに揉んだら、冷蔵庫で30分間寝かせます。水気をきって器に盛り、お好みで炒りごまをかけて召し上がれ。