今が旬！枝豆とトマトのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりと水を沸騰させ、しょっぱいなと感じる程度の塩を投入。

2. 2

   トマトはヘタを取りザク切りに、あらかじめ茹でた枝豆を中から取り出しておく。ニンニクはみじん切りにしておく。

3. 3

   プライパンにオリーブオイルをとろ火でニンニクを香りがでるまで、焦げないようにいためる。

4. 4

   ニンニクから香りが出てきたら、ザク切りトマトを全てフライパンに投入し、ひとつまみ塩を振り、しんなり火が通るまで軽く様子を見ながら、中火で炒める。隣のコンロでは、パスタを茹で始める。

5. 5

   パスタは茹で時間により茹で始めを調整し、指定茹で時間の1分前まで茹でる。茹で汁は1/4カップ取っておく。

6. 6

   トマトに火が取ってきたら、枝豆と合わせ、パスタ、パスタの茹で汁を投入する。中火の強目にする。鶏ガラスープ顆粒と、ブラックペッパーを振りかけ混ぜる。

7. 7

   味見して、塩加減が足りなければ、塩をひとつまみずつまぶし調整する。

8. 8

   火を止め、オリーブオイルをぐるっと一周かけ、混ぜ合わせる。

9. 9

   お皿に盛り付け、さらにブラックペッパーを少々まぶして完成。