手間を出来るだけ省いたヨーグルティアde作る。米麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研ぎます。
   ※この時とぎ汁が濁らなくなるまで水を換えます。

2. 2

   お米が水を吸わないように素早く、炊飯器にお米をセットします。
   炊飯器のメニューを快速（早炊き）にし、炊きます。

3. 3

   お盆などの平らな物に、サランラップを引いて、炊けお米をのせます。
   混ぜながらあら熱を取ります。
   容器を電子レンジで消毒します。

4. 4

   ご飯が36℃くらいまで冷めたら、種麹を茶こしで全体的に振ります。
   温度が下がらないうちに素早く混ぜます。

5. 5

   容器に４を入れます。
   内ぶたはせず、ネジぶたと本体の間にキッチンペーパーを挟みます。
   ※32℃と低温処理ですが、キッチンペーパーの取り扱いには注意して下さい。

6. 6

   ５を本体に入れ、容器と本体の蓋の間にタオルを置きます。
   本体の蓋を少しずらしておきます。
   温度32℃、タイマー48時間にセットし、スタートボタンを押します。

7. 7

   あとはひたすら48時間が過ぎるのを待ちます。
   タイマーが0になったら完成です。