お出汁から初めてでも簡単！豆腐とわかめのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にかつお節、昆布、水を入れて中火の強くらいで4～5分ほど煮る。

2. 2

   沸騰してきたら火を弱火にしさらに1～2分ほど煮る。

3. 3

   ざるにキッチンペーパーを敷いて2を別の鍋に移しかえるようにこす。キッチンペーパーを折りたたんでおたまの背中でギュっギュッと絞り押す感じに。

4. 4

   お豆腐を角切りにして3の鍋に加えお味噌を溶いてひと煮立ちさせる。この間に乾燥わかめを湯で戻して水気を切っておく。

5. 5

   お豆腐に火が通ったらお味噌汁椀に注ぎわかめとと小口切りした青ねぎをトッピングしてできあがり！