お弁当に★チンゲン菜とにんじんの麺つゆ胡麻和えレシピ・作り方

Name: お弁当に★チンゲン菜とにんじんの麺つゆ胡麻和え
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: チンゲン菜 1束; にんじん 1/2本; えのき 1/2束; ■麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ１; ■砂糖（三温糖） 大さじ１; ■すりごま 大さじ２

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約15分
300円前後

チェリーまま

チンゲン菜っていうと炒め物のイメージ
ですが、胡麻和えに挑戦してみました。時短メニューです。お弁当にぜひどうぞ！

みんながつくった数 7件

材料（２～３人分）

チンゲン菜: 1束

にんじん: 1/2本

えのき: 1/2束

■麺つゆ（3倍濃縮）: 大さじ１

■砂糖（三温糖）: 大さじ１

■すりごま: 大さじ２

作り方

1

ピーラーで薄く削ったにんじんと、5センチほどの長さに切ったチンゲン菜、えのきを一緒にゆで、ざるにあげて冷まします。
2

ボールに麺つゆ（3倍濃縮を薄めずそのまま）、砂糖、すりごまを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
3

ゆでた野菜を軽く絞って、２と一緒にあえます。
4

お弁当の彩りおかずにぜひどうぞ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

忙しい朝に時短でできるよう、にんじんはピーラーでけずり、ゆで時間が同じになるようにしています。野菜をゆでたら軽く絞ることによって、濃縮の麺つゆがちょうどよい味になります。

きっかけ

畑でたくさんとれるチンゲン菜・・・炒め物ばかりでは飽きるので、胡麻和えにしてみました。お弁当の彩りにぴったりの一品です。

公開日：2016/06/27

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このレシピを作ったユーザ

チェリーまま 3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、彩りのキレイなお弁当」がモットーです。楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/