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簡単お弁当おかず☆牛肉とピーマンのレモン炒め レシピ・作り方

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toytoy*saori2005
お弁当用に少し残しておいた牛肉…冷凍食品をチンする代わりにササッと炒めてヘルシーに!ボリュームもあってカロリーダウンできるお弁当おかずです(^^♪

材料(1人分)

牛肉
2~3枚
ピーマン
1/2こ
オリーブオイル
小さじ1/2
塩、コショウ
各一つまみほど
醤油
小さじ1/2
レモン
一切れ
酒小さじ1ほど加えた湯
湯通し用
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作り方

  1. 1
    酒と湯を入れた鍋で牛肉を湯通しする。
  2. 2
    ピーマンのヘタと種を取り除き細切りにする。
  3. 3
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1の牛肉とピーマンを焼く。
  4. 4
    3へ塩、コショウ、醤油を加え味付けし、最後にレモンをギュッと塩って全体に混ぜてできあがり。お弁当箱へは冷ましてからインさせてくださいね。

おいしくなるコツ

牛肉はサッと湯通ししてから炒めるとカロリーダウンができるうえお肉の臭みが取れてあっさり頂けます。

きっかけ

パパ弁です。 胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日:2016/07/05

関連情報

カテゴリ
血圧が高めの方お弁当のおかず全般牛肉薄切り5分以内の簡単料理100円以下の節約料理
関連キーワード
生活習慣病 予防 お弁当 おかず 簡単おかず 牛肉
料理名
お弁当おかず☆牛肉とピーマンのレモン炒め

このレシピを作ったユーザ

toytoy*saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了!胃無でもしっかり食べる!満足感のあるご飯を食べて免疫力UP! *ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

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