母の味☆鮎ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米3合は研いで炊飯器に入れ、しょうゆ、酒、和風顆粒だしを加えてから、水600mlを入れ、炊飯します。
   水は炊飯器の目盛りを見ながら微調整しましょう。

2. 2

   鮎を水で洗い、キッチンペーパーで拭き、塩小さじ1/2を手でまぶします。

3. 3

   グリルに並べ、中火で焼き目が付く程度に両面焼きます。
   この時点では、中まで焼けていなくても大丈夫です。

4. 4

   ご飯が炊きあがる10分前になりました。

5. 5

   ご飯が炊きあがる前に炊飯器の蓋を開け、焼き目が付いた鮎とすりおろし生姜を投入し、蓋をして炊飯を続けます。中まで火が通っていない鮎も、ここで加熱調理されます。

6. 6

   ご飯が炊きあがり、10分ほどおいてから、鮎だけお皿に取り出し、身をほぐしたら炊飯器に戻します。(皮も入れます)

7. 7

   全体を軽く混ぜて、出来上がり！