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お弁当おかず☆作り置きおかずとビッグな卵焼き レシピ・作り方

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toytoy＊saori2005
時間がない時に作り置きおかずは威力を発揮します！きのこやきんぴらの常備菜と大きな卵焼きのお弁当おかず…鮭とじゃこわかめのおにぎりと！
みんながつくった数 3件

材料（1人分）

たまご
1こ
顆粒だし
一つまみ
蒸しさつま芋：作り置き
1きれ
きんぴら：作り置き
おかずカップ1杯分
きのこ炒め：作り置き
おかずカップ1/2杯分
茹で小松菜：作り置き
おかずカップ1/2杯分
アスパラ
3本
ハッシュポテト
2こ
大葉
3～4枚ほど
梅干し
1こ
アイスプラント
1房ほど
オリーブオイル
全体で大さじ1ほど
塩、ブラックペッパー
各一つまみほど
白ごま
一つまみ
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作り方

  1. 1
    グリルにハッシュポテトを入れて3分ほど焼く。
  2. 2
    顆粒出汁と卵を混ぜて熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、卵を焼く。粗熱が取れたら卵焼きを斜め半分に切っておく。
  3. 3
    2のフライパンに少量オリーブオイルを加え、アスパラを焼き塩とブラックペッパーで軽く味付けする。
  4. 4
    作り置きおかずの小松菜ときのこをあえる。
  5. 5
    おかずカップに大葉を敷いて2の卵焼きを、さつま芋、梅干し、アスパラ、ハッシュポテト、4のきのこと小松菜、きんぴらに白ごまをふってお弁当箱に詰める。すき間にアイスプラントを詰める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

常備菜や作り置きおかずがあるとお弁当の品数が増えますね。

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています（私が）家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日：2016/03/11
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関連情報

カテゴリ
お弁当のおかず全般昼食の献立（昼ごはん）お弁当のおかず（大人用）ヘルシーワンプレートおにぎりのお弁当（大人用）
関連キーワード
お弁当　おかず 卵焼き 作り置き お昼ごはん
料理名
お弁当おかず☆作り置きおかずとビッグな卵焼き

このレシピを作ったユーザ

toytoy＊saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了！胃無でもしっかり食べる！満足感のあるご飯を食べて免疫力UP！ ＊ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

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