今日のお弁当おかず☆卵焼き、鮭、ポテトサラダ入り レシピ・作り方

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toytoy*saori2005
今日のパパ用お弁当おかずは昨夜のポテサラと出汁巻き卵焼き、塩鮭にかぼちゃです。おにぎりは3種類を各2こ、ラップ包みに!
みんながつくった数 1

材料(1人分)

塩鮭
一切れ
ポテトサラダ
大さじ山盛り1杯
卵焼き/卵に顆粒出汁一つまみ+水小さじ1
2切れ
ほうれん草
2~3枚程の量
かぼちゃ
3切れほど
きゅうり3切れ、プチトマト1こ
適量
大葉
2~3枚ほど
オリーブオイル
全体で大さじ1ほど
塩、こしょう
各一つまみほど

作り方

  1. 1
    塩鮭を焼き、大きな骨を取り除いておく。
  2. 2
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、卵を焼く。粗熱が取れたら卵焼きを斜め半分に切っておく。
  3. 3
    2のフライパンに少量オリーブオイルを加え、ほうれん草とカボチャを焼き塩こしょうで軽く味付けする。
  4. 4
    お弁当箱に大葉を敷いて卵焼きを、ポテサラ(レシピID:1080010334 )、塩鮭、ほうれん草、かぼちゃを、すき間にきゅうりとプチトマトを詰めてできあがり。
  5. 5
    おにぎりはラップ包みで3種類×各2こ。今日はごま塩、昆布、青菜味で!

おいしくなるコツ

・塩鮭は大き目の骨を取っておく。 ・卵焼きは小さじ1水を加えるとふんわりに♪斜めに切ると立体的に詰められます。

きっかけ

胃癌で胃全摘手術をしています(私が)家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日:2016/02/26

関連情報

カテゴリ
お弁当のおかず全般お弁当のおかず(大人用)作り置き・冷凍できるおかず前日に作り置き運動会のお弁当
関連キーワード
お弁当 おかず 作り置き ポテトサラダ 居酒屋メニュー
料理名
今日のお弁当おかず☆卵焼き、鮭、ポテトサラダ

このレシピを作ったユーザ

toytoy*saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了!胃無でもしっかり食べる!満足感のあるご飯を食べて免疫力UP! *ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

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