10分料理シリーズ！豚肉のソテーフォンドボーソースレシピ・作り方

Name: 10分料理シリーズ！豚肉のソテーフォンドボーソース
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豚肉（薄切り） 1枚; EXヴァージンオリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; 胡椒 少々; バター 小さじ1強; エシャロット（みじん切り。玉ねぎも可） 小さじ1/2; フォンドボー（市販もの可） 30g; 赤ワイン 大さじ1/2; りんごジュース 大さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 少々

アプリをダウンロードする

約10分
300円前後

yukijunkland

簡単にお店で食べるような、お肉料理を味わえます。ほんのりと甘いソースが、食欲をそそります☆

材料（1人分）

豚肉（薄切り）: 1枚

EXヴァージンオリーブオイル: 大さじ1

塩: 少々

胡椒: 少々

バター: 小さじ1強

エシャロット（みじん切り。玉ねぎも可）: 小さじ1/2

フォンドボー（市販もの可）: 30g

赤ワイン: 大さじ1/2

りんごジュース: 大さじ1/2

粗挽き黒胡椒: 少々

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

豚肉はEXヴァージンオリーブオイルを入れたフライパンに加えて、塩、胡椒し、強火で両面焼き目をつけます。中身がほんのりと赤いくらいがベスト☆
2

豚肉を取り出したフライパンにバターを入れ、エシャロットを軽く炒め、フォンドボー、赤ワイン、りんごジュースを入れてとろみをつけます
3

お皿に1をのせ、2を上からかけて、粗挽き黒胡椒をふりかけます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚肉は中身まで火を入れすぎないことがポイントです。柔らかく、中身はほんのり赤身くらいがベスト☆

きっかけ

会社の展示会用に新しいメニューでも、と思って試作したメニューです。簡単に美味しくできるものを考えてみました

公開日：2016/02/06

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND