芋がら煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥芋がらをぬるま湯若しくは水で1時間程、戻します。途中で水を1-2回変えます

2. 2

   にんじんを細く切ります

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、香り付けに少しごま油を入れ、戻った芋がらを水気を切って入れ、刻み油揚げ、にんじんを加え、炒めます

4. 4

   ある程度火が通ったら、だし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を加えます。
   今回は甘め、薄味の分量。お好みで調整して下さい

5. 5

   煮汁がなくなるまで煮込み、出来上がり
   
   冷めてから保存容器に入れ冷蔵庫で保存して3-4日は大丈夫でした。味がしみてくるので、薄めがいいと思います