鳥のモツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥モツを適度(5cmくらい)な大きさに切る。

   

2. 2 玉ねぎを切り、油を引いた鍋に入れ、弱火で軽くほぐす。

   

3. 3 玉ねぎがほぐれたら、その上に切った鳥モツ、糸こんにゃくを入れる。

   

4. 4 鳥モツに酒を10cc振りかけ、醤油・みりん・砂糖を入れて蓋をし、１０分ほど弱火で煮込む。

   

5. 5 クツクツと煮えたら全体を混ぜ合わせ、玉子を上に乗せて蓋をし１０分煮込む。

   

6. 6 玉子が白くなったら再度全体を混ぜ合わせ、蓋をして超弱火で３０分ほど煮込む。

   

7. 7 皿に盛り付け完成です。
   超弱火で更に煮込めば味が染み込み美味しくなります。