かぼちゃ＆さつまいも入り「我が家のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは、スプーンで、種とわたをキレイに取ります♪皮は、ところどころ残してむきます♪(かぼちゃの皮の緑が、彩りのアクセントになります♪)そして、大きめの一口大に切っておきます♪

2. 2

   さつまいも(又はじゃがいも)は、大きめの一口大に切って、2分ほど水にさらしたら、水からあげておきます♪さつまいもは、皮付きのままシチューに入れます♪じゃがいもは皮をむきます♪

3. 3

   鶏肉は一口大のそぎ切りに、にんじんは一口大の乱切りに、玉ねぎは皮をむいて5mm幅くらいにスライスしておきます♪

4. 4

   フライパンを強火で熱してサラダ油をひき、玉ねぎとにんじんを炒めます♪玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏肉を加えて、さらに炒めます♪

5. 5

   鍋に水を入れ、「2」と「4」とローレルを入れて、強火にかけます♪沸騰して、アクが出てきたら丁寧に取り、最後に、かぼちゃを加えて、ざっと混ぜ、フタをして弱火で20分煮込みます♪

6. 6

   「5」に牛乳と市販のシチュールーを加えて、ルーを溶かすようにゆっくり混ぜ、とろみがつくまでさらに5分ほど煮ます♪最後に、塩少々で味を整えます♪

7. 7

   ブロッコリーは一口大に切って熱湯で30秒茹でたら、すぐに冷水に取って色止めしてください♪熱々のまま置いておくと、色が悪くなります♪

8. 8

   皿にブロッコリーを3切れほど入れてから、上から「6」をかければ、出来上がりです♪お好みで、黒コショウを少々ふって、召し上がれo(^▽^)o