かぼちゃ＆さつまいも入り「我が家のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは、スプーンで、種とわたをキレイに取ります♪皮は、ところどころ残してむきます♪(かぼちゃの皮の緑が、彩りのアクセントになります♪)そして、大きめの一口大に切っておきます♪

   

2. 2 さつまいも(又はじゃがいも)は、大きめの一口大に切って、2分ほど水にさらしたら、水からあげておきます♪さつまいもは、皮付きのままシチューに入れます♪じゃがいもは皮をむきます♪

   

3. 3 鶏肉は一口大のそぎ切りに、にんじんは一口大の乱切りに、玉ねぎは皮をむいて5mm幅くらいにスライスしておきます♪

   

4. 4 フライパンを強火で熱してサラダ油をひき、玉ねぎとにんじんを炒めます♪玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏肉を加えて、さらに炒めます♪

   

5. 5 鍋に水を入れ、「2」と「4」とローレルを入れて、強火にかけます♪沸騰して、アクが出てきたら丁寧に取り、最後に、かぼちゃを加えて、ざっと混ぜ、フタをして弱火で20分煮込みます♪

   

6. 6 「5」に牛乳と市販のシチュールーを加えて、ルーを溶かすようにゆっくり混ぜ、とろみがつくまでさらに5分ほど煮ます♪最後に、塩少々で味を整えます♪

   

7. 7 ブロッコリーは一口大に切って熱湯で30秒茹でたら、すぐに冷水に取って色止めしてください♪熱々のまま置いておくと、色が悪くなります♪

   

8. 8 皿にブロッコリーを3切れほど入れてから、上から「6」をかければ、出来上がりです♪お好みで、黒コショウを少々ふって、召し上がれo(^▽^)o