ふわふわ豆腐入り豚しそつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の下ごしらえをする。
   ・豆腐の水切りをする。
   ・玉ねぎ、えのき、しょうが、しその葉を粗みじん切りにする。
   ・☆の調味料を合わせておく。

2. 2

   ☆以外の全ての材料を大き目の袋に入れて、粘りが出るまでモミモミする。
   普通にボウルに入れて混ぜてもOKです。

3. 3

   丸く成形して、薄く油を敷いたフライパンで蓋をして蒸し焼きにする。
   (1個50g位がお弁当に◎)
   テフロン加工のフライパンなら油なしで大丈夫です。

4. 4

   焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 5

   火が通ったら蓋を取って余計な油をキッチンペーパーで取り除き、☆を回しかけて強火で汁気がなくなるまで一気に煮詰めたら出来上がり。