肉団子と厚揚げの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、半分みじん切りにし、ボールに、ひき肉、塩、コショウと良く捏ねて直径3cmサイズに丸めます。薄力粉をまぶしておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき、肉団子を入れます。
   中火でフライパンを回しながらコロコロと焼いて、全体に焼き色を付けます。一旦皿に取り出します。

3. 3

   人参、残りの玉ねぎは食べやすい大きさに乱切りにし、小松菜も洗って、ざく切りにしておきます。厚揚げは、1センチ幅の食べやすい大きさにカットします。

4. 4

   ★をすべて混ぜ合わせておきます。

5. 5

   きれいにしたフライパンに、再び油をひき、中火で厚揚げ、人参、玉ねぎを炒めます。

6. 6

   厚揚げに焼き色がついて、玉ねぎもしんなりしてきたら、強火にして先ほど火を通した肉団子と、小松菜を加えます。

7. 7

   全体に火が通ったら、弱火にし、★を加えて混ぜ合わせます。
   とろみがついたら完成です。