お手軽だけどプロの味「勝浦タンタン麺」 レシピ・作り方

作り方

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   まずは宅麺のオススメトッピングに書いてある材料を集める。お好みで内容を変えても可。今回は卵を追加。

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   鍋に水を張り、スープをいれて沸騰させる。

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   お湯をわかす間に、ニラと玉ねぎをみじん切りに。ニラは５mm程度。玉ねぎは１cm角程度にざっくりと。

4. 4

   こちらのレシピを参考に温泉卵を作る。
   http://cookpad.com/recipe/2352786

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   お湯が沸騰し、スープが溶けたら鍋に開ける。（面倒であれば５，６は飛ばして、玉ねぎは生でも可）

6. 6

   鍋に開けたスープに玉ねぎを入れて、沸騰しない程度に火を通す。30秒位。※沸騰させないように注意

7. 7

   麺を茹でる鍋に丼を入れて、少し熱いですが、くるくると沸騰したお湯の中を一回転。

8. 8

   丼が温まったら水気を切っておく。

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   グツグツに沸いた鍋に麺を投入。

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    泳がすようにして麺を茹でる。湯で時間は火力によっても異なりますが、今回は蓋をして再沸騰させて1分弱

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    湯から上げた麺は良く湯を切る。

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    丼に入れた麺の上に先ほど玉ねぎを加えたスープをかける。

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    きざんだニラと、付属の花椒に温泉卵をトッピングして完成。

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    【裏ワザ１】お店では頼めばライスがついてきますが、ご飯にスープをかけて食べてもビックリする美味しさです！

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    【裏ワザ２】食べる前日に冷蔵庫に入れて解答しておくと、湯煎と麺の茹で時間が短縮できます。