お手軽だけどプロの味「勝浦タンタン麺」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは宅麺のオススメトッピングに書いてある材料を集める。お好みで内容を変えても可。今回は卵を追加。

   

2. 2 鍋に水を張り、スープをいれて沸騰させる。

   

3. 3 お湯をわかす間に、ニラと玉ねぎをみじん切りに。ニラは５mm程度。玉ねぎは１cm角程度にざっくりと。

   

4. 4 こちらのレシピを参考に温泉卵を作る。
   http://cookpad.com/recipe/2352786

   

5. 5 お湯が沸騰し、スープが溶けたら鍋に開ける。（面倒であれば５，６は飛ばして、玉ねぎは生でも可）

   

6. 6 鍋に開けたスープに玉ねぎを入れて、沸騰しない程度に火を通す。30秒位。※沸騰させないように注意

   

7. 7 麺を茹でる鍋に丼を入れて、少し熱いですが、くるくると沸騰したお湯の中を一回転。

   

8. 8 丼が温まったら水気を切っておく。

   

9. 9 グツグツに沸いた鍋に麺を投入。

   

10. 10 泳がすようにして麺を茹でる。湯で時間は火力によっても異なりますが、今回は蓋をして再沸騰させて1分弱

    

11. 11 湯から上げた麺は良く湯を切る。

    

12. 12 丼に入れた麺の上に先ほど玉ねぎを加えたスープをかける。

    

13. 13 きざんだニラと、付属の花椒に温泉卵をトッピングして完成。

    

14. 14 【裏ワザ１】お店では頼めばライスがついてきますが、ご飯にスープをかけて食べてもビックリする美味しさです！
15. 15 【裏ワザ２】食べる前日に冷蔵庫に入れて解答しておくと、湯煎と麺の茹で時間が短縮できます。