材料（４人分）
- さんま（３枚おろし）
- ２尾分
- キムチ
- ６０ｇ
- いりごま
- 適量
- 豆腐
- １丁
- Ａ おいしい酢
- １/４カップ
- Ａ 醤油
- 大さじ１
- Ａ おろししょうが
- 小さじ１/２
- Ａ ごま油
- 小さじ１
- Ａ 輪切り唐辛子
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 薄力粉
- 適量
- 小口ねぎ
- 適量
作り方
-
- 1
- さんまは酒としょうがのしぼり汁（分量外）に１０分ほど漬け込み、水分を拭き取り、２ｃｍ幅のそぎ切りにする。
-
- 2
- １に薄力粉をまぶし、油で揚げたらＡを混ぜ合わせたたれに漬け込む。
-
- 3
- 水切りした豆腐を適当な大きさに切り、更に盛りつけて、いりごまを混ぜたキムチと２のさんまを乗せねぎを散らす。
きっかけ
サンマがおいしい季節でしたので造りました。
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