なすのひき肉あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜、にんにくはみじん切りにします。
   片栗粉は大さじ3の水で溶いておきます。

2. 2

   なすのヘタを落とし、大きめの乱切りにします。
   フライパンに油を170℃に熱し、なすをす揚げします。

3. 3

   別の鍋に油を小さじ1ほどひき、中火でにんにく、生姜、ひき肉を良く炒めます。水を入れてフツフツと沸いてきたら、火を止め、水溶き片栗粉を回しいれます。

4. 4

   かき混ぜながら再び弱火にかけ、とろみがついたら火を止めます。②のなすに③のひき肉をかければ完成です。