ヘルシーに☆鶏肉とナスの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は食べ易い大きさに切り、酒（分量外）をかけておきます。
   人参も乱切りにした後、レンジで火を通しておきます。
   ピーマンは縦４つに切ります。

2. 2

   ナスは縦横４つに切ります。
   水にさらすと、栄養分が飛ぶので、晒しません。

3. 3

   鍋にだし汁と酒、生姜、鶏肉、人参を入れて煮ます。
   鶏肉に火が通ったら、醤油を加え、火から下ろし１０～２０分味を煮含ませます。

4. 4

   ナスを少な目の油で色好く揚げます。
   鶏肉の鍋を火にかけ煮立ったらまずピーマンを加え、次に油をよく切ったナスを最後に加えて出来上がりです♪