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タイ風簡単カレーライスレシピ・作り方

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セレナまま

同じ中辛カレーで子供も食べられます。
簡単だけど、味は本格タイカレーですよ。

材料（3～4人分）

鶏肉（もも）: 300ｇ

玉ねぎ: 1個

パプリカ: 1個

たけのこ: 1/3個

しめじ: 1袋

なす: 2本

にんにく・生姜: 各1ケ

カレーのルー（中辛）: 2～3カケラ

ココナッツミルク（液体）: 300～400ｃｃ

水: 100ｃｃ

炊いたご飯: 3～4皿分

ナンプラー: 大1～2

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作り方

1

・にんにくと生姜はみじん切りにします。
・なす、たけのこ、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、は食べやすい大きさに切っておく。なすは水につけます。
・鶏肉も切っておきます。
2

・大きめの鍋に油をひき、にんにく、生姜を入れます。鶏肉を入れ、炒めます。次に玉ねぎ→なす→たけのこ→しめじ→パプリカも炒めていきます。
3

具に火が通ってきたら、水、ココナッツミルクを入れてひと煮立ちさせます。
4

一旦、火を止めて、ル―を溶かし入れます。
再び火にかけ、ナンプラーを入れて味を調えたら完成です。後はご飯と一緒によそるだけ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜を入れたらさっと火を通して、素早く仕上げるだけ。

きっかけ

子供も食べられるようにココナッツを使って甘さをたしました

公開日：2012/04/09

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関連情報

カテゴリ: その他のカレー

料理名: カレーライス

このレシピを作ったユーザ

セレナままご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉたくさんの　コメントお待ちしております。

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