【塩麹漬け】鶏の唐揚げ☆ レシピ・作り方

Name: 【塩麹漬け】鶏の唐揚げ☆
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 一枚; 塩麹 大さじ１; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 塩こしょう(お好みで♪) 適量

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1時間以上
300円前後

桜月244

塩麹の作用で、本当に柔らかい唐揚げです♪固いと３歳の娘は食べないのですが、これは食べてくれました☆

材料（２人分）

鶏もも肉: 一枚

塩麹: 大さじ１

片栗粉: 適量

揚げ油: 適量

塩こしょう(お好みで♪): 適量

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作り方

1

①鶏もも肉を一口大に切ります(*^^)v
2

②①をボウルに入れて、塩麹大さじ１を加えてよく揉み込ます☆そのあと、冷蔵庫で一時間程度寝かせてください(^^)
3

③片栗粉をまぶして、１８０℃まで熱した油で、約５分揚げたら出来上がりです(^_-)-☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹で良くもんで下さい。また、なじむように十分休ませて下さいね(*^^)v また、味が薄いようであれば、家の旦那のようにコショウを適量つけて食べるとおいしいと言っていました♪

きっかけ

塩麹の【肉を軟らかくする特性】を利用した、やわらか鶏から揚げです(*^^)v

公開日：2012/04/09

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このレシピを作ったユーザ

桜月244 はじめまして！２８歳の主婦です♪ＰＣが苦手で、旦那に入力してもらってます(^^) 時間があるので、色々好きな料理を作って紹介していきたいと思っています(*^^)v 前は食品会社の栄養士でしたから、色々考えてメニューを出していきます(^^ゞつくったよレポートなど頂けると嬉しいです（*^_^*）　よろしくお願いします(^_-)-☆ http://plaza.rakuten.co.jp/zwei44/