米粉で魚のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の切り身（今回はカレイと鮭）の両面に塩・こしょうをふって少し置き、水気が出たらペーパータオルで押さえる。

2. 2

   米粉を両面にまんべんなく付け、軽くはたき、油とバターをひいたフライパンで両面こんがり焼く。

3. 3

   みりんを軽く回しいれ、フライパンを軽く振り、蓋をして中まで十分に火を通す。

4. 4

   付け合せの野菜（にんじん・キャベツ・ブロッコリー）を食べやすい大きさに切り、軽く塩茹でして、水気を切る。

5. 5

   魚と野菜をお皿に盛り付ける。