白菜ときのこのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは1㎝幅の薄切り、にんじん、じゃがいも、エリンギ、鶏肉は1口大に、白菜は2㎝幅に切る。しめじはほぐしておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉、タマネギ、にんじん、白菜（芯の部分）、きのこ、じゃがいもの順に炒める。

3. 3

   火が通ったらじゃがいもだけ一旦お皿に取り出し、水とブイヨン、月桂樹の葉を加え10分程煮込む。

4. 4

   耐熱皿にバターと小麦粉を入れて、電子レンジ（600W)で約30秒～1分加熱し、かき混ぜる。（小さいサイズの泡だて器を使うと便利♪）

5. 5

   ダマにならないように、牛乳を少し加えてかき混ぜ、電子レンジで加熱し、かき混ぜる行程を繰り返してベシャメルソースを作る。

6. 6

   手順３の鍋に、取り出して置いたじゃがいもと白菜の葉の部分を加える。

7. 7

   手順５で出来上がったベシャメルソースを手順６の鍋に少しずつかき混ぜながら加え、とろみが付くまで１０分ほど煮込む。

8. 8

   最後に塩コショウで味を整えて完成。