圧力鍋deごちそうビーフシチューレシピ・作り方

Name: 圧力鍋deごちそうビーフシチュー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛ブロック（シチュー肉） 500ｇ; 玉ねぎ 1個; じゃが芋 2個; 人参 1本; マッシュルーム 8個; ホールトマト缶 1/2缶; ハヤシフレークorデミグラソース缶 1/3～1/2; ローリエ 2枚; 塩・コショウ 各適量; 薄力粉 適量; 赤ワイン 1cup; サラダ油orオリーブオイル 適量

約1時間

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圧力鍋でお肉がとろける美味しさに…ちょっとの一手間でごちそうディナー☆。。

みんながつくった数 17 件

材料（4人分）

牛ブロック（シチュー肉） 500ｇ
玉ねぎ 1個
じゃが芋 2個
人参 1本
マッシュルーム 8個
ホールトマト缶 1/2缶
ハヤシフレークorデミグラソース缶 1/3～1/2
ローリエ 2枚
塩・コショウ各適量
薄力粉適量
赤ワイン 1cup
サラダ油orオリーブオイル適量

作り方

1 牛ブロックは5～6cm角に切り、塩・コショウをもみ込み、赤ワイン1/2cupにローリエとともに1時間以上漬け込む。今回は漬け込んで冷凍していたものを使用。
2 玉ねぎはくし切り、人参は5cm長さ位、じゃが芋は2～4等分、マッシュルームはいしづきをとり十字に切り込みを入れる。
3 圧力鍋に油を熱し、汁気をふいて薄力粉をまぶした牛肉を入れ焼き色をつける。肉の漬け汁とローリエ・ワイン・トマト缶・水1cupを加え、加圧25分…その後自然放置。
4 ③のふたをあけ、②を加え加圧3～4分…自然放置。
圧力鍋が小さい時は肉だけを別鍋に取り出してから野菜を入れて加圧。（我家はそうです）
5 ふたをあけ、ハヤシフレークを加え、全体がなじむまで煮込み、味をみて塩・コショウで調味する。ハヤシフレークやデミソースの量でトロミを加減して下さい。
6 器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。