圧力鍋でいつでもお汁粉☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を洗って、水2カップと共に圧力鍋に入れます。

2. 2

   中蓋を必ず乗せてから蓋をします。
   中火で煮始めます。

3. 3

   ピンが上がり蒸気が一定して出るようになったら、弱火にします。
   この写真の松居一代さんの圧力鍋なら高圧で3分、ティファールの6リットルタイプなら高圧3分、低圧4分で火を止めます。

4. 4

   ピンが下がり圧が抜けたら蓋を開け、水（分量外）を足して豆が水から顔を出さないようにします。
   まだ小豆は固めです。
   砂糖半量(50g)と塩を加え、弱火で煮ていきます。

5. 5

   水分が蒸発し過ぎないように足しながら、30分程煮て豆が柔らかくなってきたら残りの砂糖を加え、柔らかくなるまで煮ます。

6. 6

   焼いたお餅に小豆をかけて出来上がりです♪