柔らかロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉は牛乳に浸す。
   玉ねぎはみじん切り。

2. 2

   キャベツは一枚ずつ丁寧にはがし、レンジで3分程加熱（大きさにより時間は加減する。）
   
   芯の部分は厚みをそろえるために切り取る。

3. 3

   人参は半分に切り5mm厚に切る。
   ブロッコリーは一口大に切り、レンジで1分40秒程加熱。

4. 4

   大きなボウルに挽肉を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
   次第に脂がボウルにくっついてくる。

5. 5

   ◆の材料を混ぜ合わせる。
   1の玉ねぎも加え混ぜる。

6. 6

   均一になったら6等分にし、2のキャベツに包む。
   
   根元に具を置き、手前を被せたら左右、最後に全体を巻き、楊枝で留める。

7. 7

   鍋に4㎝くらいの高さまで水を注ぎ、3の人参を入れて火にかける。
   沸騰したらコンソメを加える。
   
   5のロールキャベツを並べ、煮る。

8. 8

   一気にあくが浮いてくるので、丁寧に取り除く。
   
   仕上げに醤油、塩、胡椒で味を整える。

9. 9

   盛りつける直前に3のブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせる。