とろろとなめこの冷やし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはさっと湯がいて冷やし、ざるに上げる。
   
   長芋は皮をむいてすりおろす。
   
   大葉は千切りにして水に浸してあくを抜き、水を切る。

2. 2

   蕎麦を茹で、水でよく冷やす。

3. 3

   皿に蕎麦を盛り、上にとろろ、なめこ、大葉を盛り付け、めんつゆをかける。