じゅんちゃん特製 柚子茶 レシピ・作り方
材料（4～５人分）
- ゆず １ｋｇ
- グラニュー糖 350ｇ
- はちみつ ３５０ｇ
作り方
-
1
① ゆずのヘタを取り、水で丁寧に洗う。
② 水気を取り、ゆずの皮を薄めに果物ナイフを使ってむく。 -
2
③ ②を千切りにして１時間ほど水にさらす。
④ ③の皮を茹でる。（注：苦味が残らないように、軽く茹でてはザルで水切りをするのを５回ほど繰り返す。 -
3
⑤ ゆずの白わたと果肉をフードプロセッサーで細かくする。
⑥ 種を茶袋に入れる。 -
4
⑦ 鍋にゆずの果汁・皮・お茶袋に入れた種を入れ、砂糖・はちみつを何度かに分けて加え、かき混ぜながら中火で約５分煮る。
⑧ 少しとろみが出てきたら、茶袋ごと種を引き上げる。 - 5 ⑨ 更に、１５分間ほどとろみが出るまで煮る。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
- 料理名
- ゆずジャム
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お湯で割れば『ホットゆず茶』。
お弁当だけで無く、これは日常にも欠かせませんね～！