いちごのレアチーズケーキ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
- 1 ゼラチンを水10g（分量外）に入れてふやかしておく。
-
2
クリームチーズ、サワークリームをボールに入れ、湯せんにかけてなめらかにする。
砂糖、レモン汁を加えて良く混ぜる。…① -
3
いちごを手やフォークで潰して鍋に入れ火にかけて煮詰め、とろっとなったら火を止めて荒熱を取る。
荒熱が取れたら①に加えて良く混ぜる。…② -
4
生クリームを7分立てにし、②に1/3を加えて混ぜる。
混ざったら残りの生クリームを加えてふんわりと混ぜる。 -
5
好きな器に入れて冷蔵庫で半日程冷やし固める。
ケーキ型に入れるならクッキーなどを敷いて作ってもOK。
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今回はクッキーがなくて小さい器に入れてみました。
いちごとチーズは相性良いですね。