おかずパン　2種 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにして、
   ツナとごぼうを炒めます。
   塩コショウもしてください。
   しんなりすればOK
   冷ましておきます。

   

2. 2 ●の材料を全て大きめのボールに入れて捏ねます。
   ※牛乳は人肌に温めて下さい。

   

3. 3 10分〜15分捏ねるとまとまります。
   オーブンの発酵機能35℃で45〜50分、1次発酵させます。

   

4. 4 大きく膨らんだら、

   

5. 5 きっちり計量して、12等分にして丸めます。
   ラップを掛けて10分くらい休ませます。
   ベンチタイム

   

6. 6 成形します。麺棒で9〜10cmくらいに丸く延ばします。
   スライスチーズとスライスハムを乗せて、お好みで塩コショウ少々してください。

   

7. 7 端からクルクル巻きます。
   巻き終わりは摘んで閉じて下さい。

   

8. 8 半分に折って、輪になった部分を横に切り目を入れます、

   

9. 9 切り目を上にして開きます。オーブン用シートを敷いた天板に並べます。

   

10. 10 ６個作ります。

    

11. 11 次に麺棒で同じく9cmくらいに延ばし、7cmくらいの丸型で中央を抜きます。

    

12. 12 外側の生地をクルクル捻ります。内側の丸い生地と合体させます。

    

13. 13 オーブンシートを敷いた天板に並べて、底面にフォークで穴を開けて工程1のツナ種を乗せます。
    6個作ります。

    

14. 14 オーブンの発酵機能35℃で50分、２次発酵させます。

    

15. 15 190℃に予熱したオーブンを180℃に下げて15〜17分焼きます。
16. 16 余談。
    今回はツナの方に焼く前にチーズを乗せて、彩りに枝豆も乗せました。
    ハムチーズの方は焼き上がりに乾燥パセリを振りかけて。