食べやすい！チョコサンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト型】を作ります。
   フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、グラニュー糖を入れ攪拌させます。

   

2. 2 サラサラになったら、細かくカットしたバターを加えて攪拌させます。さらに卵黄を入れて攪拌させます。

   

3. 3 ゴロゴロしてきたら台に取り出し2〜3回折り畳み

   

4. 4 きっちりラップで包んで冷蔵庫で休ませます。
   1〜2時間、できればひと晩

   

5. 5 タルト型にオリーブオイルなど油（分量外）を塗っておきます。

   

6. 6 生地を取り出し麺棒で厚さ2〜3mm程度に薄く伸ばして、直径4.5cmくらいの丸型で抜きます。
   ※ラップで挟んで伸ばすと打ち粉なしで大丈夫！

   

7. 7 抜いた生地をタルト型にはめて底にフォークで穴を開けます。
   ※再びラップをして冷蔵庫でしっかり冷やして下さい。

   

8. 8 170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
   ※序盤、底が膨らんできたら取り出して手早くフォークなどで穴を開けます。底浮き防止です。

   

9. 9 焼けたら粗熱を取り、型から外して置きます。

   

10. 10 【チョコクリーム】を作ります。
    ムーンライトクッキーはおろし金でおろしておきます。
    チョコレートは小さく割って置きます。

    

11. 11 鍋に生クリームを入れて弱火で温めます。沸騰する前に火を止めて、バターと工程10のチョコレートを入れてかき混ぜながら溶かします。

    

12. 12 かき混ぜながら、粗熱を取ります。そこへ工程10のムーンライトクッキーを加えてよく混ぜ合わせます。

    

13. 13 冷めてきて、もったりとしてきたら【タルト型】に9分目くらいまで入れます。
    ※絞り出しで入れると縁に付かずキレイに入れられます。

    

14. 14 チョコが固まらないうちに合体させます。
    チョコでくっつくように

    

15. 15 チョコレートが固まったら完成！
    固まってなくても美味しいです。
    保存は冷蔵庫で