かぶのステーキ　〜アンチョビソースがけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは皮を剥き、茎のまま縦4等分に切る。
   アンチョビは、細かく切る。
   ディルは、小房に分ける。

2. 2

   中火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れて、かぶを全面ソテーする。
   塩、粗挽き胡椒をかけて、焼き色が付くまでじっくりと焼く。
   焼き色が付いたら弱火に変えて、中まで火を通す。

3. 3

   かぶが焼けたら、お皿に取り出す。
   フライパンの汚れを拭いて、オリーブオイルとアンチョビを入れて炒める。
   フツフツとしたら、生クリームを入れる。
   ヘラで良く混ぜて、ソースを作る。

4. 4

   少し煮詰めたら、かぶのステーキの上にかける。
   ディルをトッピングして、出来上がり。
   
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