フードプロセッサーでプレーンクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーの芯は半分にカットして、更に縦に切ります。

   

2. 2 バターは小さめにカットして置きます、常温に置いておくと混ざりやすくなります。

   

3. 3 バターと粉砂糖を入れて攪拌、卵黄を入れて更に攪拌させます。クリーム状にする。
   ※ときどきゴムヘラなどでかき混ぜてよく馴染ませます。

   

4. 4 そこへ薄力粉、アーモンドパウダーをふるいにかけてから入れて攪拌させます。

   

5. 5 ゴロゴロとなってから滑らかになります。

   

6. 6 サランラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませます。
   ※軽く押さえてひとまとまりにします。

   

7. 7 半分取り出して筒状にします。握ったり押し込む感じで空気を抜きます。2本共にキッチンペーパーの芯にラップごと入れてキレイな筒状に形を整えます。

   

8. 8 ラップをしっかり閉じて今度は冷凍庫で2時間以上冷やします。
   うちではこの状態で1ヶ月程度保存してます。

   

9. 9 冷凍庫から出して、カチカチなら冷蔵庫に移してゆっくり溶かします。1時間くらい。ラップを外して、生地を転がしながら●グラニュー糖をくっつけます。

   

10. 10 7〜8mmの厚さにカットして、

    

11. 11 オーブン用シートを敷いた天板に並べます。
    170℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
    ※予熱待ちも生地を冷凍庫で冷やして！

    

12. 12 途中6〜7分で天板を手前と奥をひっくり返して、焼きムラを防ぎます。
    更に上の段に1枚空の天板を入れると表面の焦げ防止に。

    

13. 13 焼き上がったら網に移して冷まします。
    ※焼き上がりはもろいので気をつけて
    冷めたら完成！