プロ直伝！砂肝ときのこのアヒージョ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
KZ COOKING CHANNEL
DAISOのスキレット（¥300）を使った砂肝の程よい食感ときのこの旨みにアンチョビの塩気がたまらないアヒージョレシピ！
材料（2人分）
- ☆オリーブオイル 100g
- ☆にんにく（みじん切り） 1片
- ☆輪切り唐辛子 少々
- ☆アンチョビペースト 少々
- 砂肝（銀皮とって半分にカット） 70g
- まいたけ 4分の1PC
- エリンギ 0.5本
- 塩コショウ（砂肝・きのこ下味用） 少々
- パセリみじん切り（仕上げ用） 少々
- 輪切り唐辛子（仕上げ用） 少々
- ブラックペッパー（仕上げ用） 少々
作り方
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1
詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね♫(^^)
- 2 きのこを食べやすい大きさに手でほぐしておく！（エリンギなどは包丁でカット）
- 3 スキレットに☆の食材を入れて弱火で火にかける！
- 4 にんにくが色づいてきたら砂肝を入れて下味の塩コショウを振って砂肝にある程度火が通るまで火にかける！
- 5 砂肝に7割くらい火が通ったら、ほぐしたきのこを入れて下味の塩コショウを振って煮る！
-
6
砂肝にもきのこにも火が通ったら仕上げにパセリ・輪切り唐辛子・ブラックペッパーを振って完成！(^^)
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You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫
はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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