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簡単！こくまろクラムチャウダー レシピ・作り方

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pretty-k
寒い日にほっこり温まります。

材料（4皿人分）

●人参
1／４本
●メークイン
１個
●タマネギ
1／４個
●セロリ
1／２本
ミックスシーフード(冷凍)
大さじ4
スイートコーン(冷凍)
大さじ2
バター
10g
塩
少々
粗挽きホワイトペッパー
少々
コンソメ
小さじ２
小麦粉
大さじ2
牛乳
300ml
水
200ml
ローリエ
2枚
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作り方

  1. 1
    ・●の材料は1cm角に切る。
    ・鍋を熱してバターを入れ、コンソメまでを材料の順に、1分ぐらいずつ炒める。
  2. 2
    ・1に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
    ・牛乳を50ml加え全体になじませる。
    ・更に50ml加えてクリーム状にする。
  3. 3
    ・2に残りの牛乳、200mlと水とローリエを加え、吹きこぼれないように、蓋を少しずらせて被せ、弱火で15分ほど煮込む。
    ・時々、混ぜながら、アクが出たらアクを取る。
  4. 4
    ・煮込んでいる間にイタリアンパセリをみじん切りにする。
    ・3を器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
    完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

セロリはあった方が美味しいと思います。 レシピID:1070061952のミネストローネで使用したセロリの残りを使用しています。

きっかけ

冬はシチューやスープが食べたくなるので、市販のルーやレトルトを買わなくてもいいようにしたくて考えました。

公開日：2021/10/28
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カテゴリ
その他のシチューあさりむきえびいか全般チャウダー・クラムチャウダー

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pretty-k 毎日の食事って大変ですよね。 簡単で美味しい節約料理やおやつなどを追い求めています。 ＾＾

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