ひき肉と玉ねぎの卵とじうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにひき肉と塩小さじ1/3をいれ、肉に火が通るまで炒める。
   
   玉ねぎ、水1カップ（分量外）
   を加え、煮立ったら蓋をして弱火にして玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   水分が少し残る程度まで煮詰め、溶いた卵を流しいれ、卵が好みの硬さになったら火を止める。

4. 4

   鍋にうどん、分量の水、白だし、醤油、みりんを入れて温める。ふつふつ2~3分煮たら塩で味を調える。

5. 5

   器にうどんを移し、2をのせ、ネギをトッピングする。