豚、ナス、シソの甘酢炒め レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
ナスは皮を縞目にむいて乱切りにし、水にさらして水を切る。
シソは粗みじん切りにする。
-
2
フライパンに豚肉、ナス、ごま油を入れ、ナスに薄く焼き色がつくまで炒める。
-
3
醤油、砂糖、酢を加えて炒め、煮立ったら蓋をして弱火にし、ナスが柔らかくなるまで2~3分蒸し焼きにする。
水分を少し飛ばしながら炒め、シソを加えてざっと炒めて出来上がり。
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