カワハギとカブの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギは頭と内臓を取って皮をむいたものを使用。ひれを切り落として半分に切り、塩を振って15分以上置く。

2. 2

   カブは4等分、豆腐は半分に切る。
   
   カブの葉はさっとゆでてみじん切りにする。

3. 3

   鍋に水500㏄、カワハギ、カブ、生姜をいれ、カブに串がすっと通るようになるまで煮る。豆腐を加えて温め、味噌で味を調える。

4. 4

   器に盛り付け、カブの葉を乗せて召し上がれ。