ちょこっと１品！ナスとシシトウの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に白だし大さじ2と水大さじ2を入れて漬け汁を作る。

2. 2

   ナスは縦に半分に切り、斜め1cm幅に格子状の切り込みを入れ、一口大に切る。

3. 3

   シシトウ4本はそのまま揚げると爆ぜるので、真ん中に爪で切り込みをいれる。

4. 4

   ・フライパンに油を入れて熱し、ナスとシシトウが色鮮やかになるまで揚げる。一旦、網に上げて油を切り、熱いうちに1の漬け汁に浸す。
   ・大根と生姜をおろし、上に乗せて盛り付けて完成。