旬の炊込ご飯（筍-蛸-蓮根） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は洗って、30分〜1時間水（分量外）に浸しておく。
   炊く前にザルで水気を切ります。

2. 2

   干し椎茸は浸るくらいの水で戻し、刻んでおきます。←戻した汁は後で使います。

3. 3

   だし汁が暖かいうちに、だし昆布を入れておきます。冷めるまでそのまま放置。

4. 4

   ●の調味料は混ぜ合わせておきます。

5. 5

   野菜類はカットします。食感を残したいので今回は大きめに切りました。2cmくらいです。

6. 6

   蓮根は酢水（分量外）に5〜10分浸しておきます。変色防止。

7. 7

   蒸しタコは洗って適当な大きさにカットします。野菜と同じくらいで

8. 8

   炊飯器にお米を入れ、工程1の椎茸の戻し汁、工程3の調味料と工程2のだし汁（昆布は抜いて）を入れる。2合のメモリまで足りなければ分量外の水を足してください。軽く混ぜます。

9. 9

   そこへタコを万遍なく広げて乗せ、

10. 10

    他の具材も（枝豆以外）全部乗せて平らにします。炊飯スタート！

11. 11

    炊けたら、しゃもじで混ぜ合わせます。盛り付けて枝豆を乗せて完成！