香りを楽しむ♪春菊とたたき牛蒡のおかずきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は洗って5センチ幅で切ってボウルに置いておく。

2. 2

   ごぼうは包丁の背で皮をこそぎおとす。
   3等分に切ったのち、
   綿棒等で叩き、5センチ幅程度にしていく。
   切ったごぼうを酢水（分量外）につける。

3. 3

   鍋にごま油をひき、暖まったところで2のごぼうを入れ、中強火で炒める。

4. 4

   鳥もも肉を一口サイズに切り、3で炒めているごぼうに加える。
   更に鷹の爪を細かく刻んで加え、炒める。

5. 5

   鳥もも肉の色が変わったら、黒砂糖、酒を入れ蓋をして中火で3分ほど熱する。

6. 6

   春菊、醤油、塩を加え強火で全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   火を消してすりごまを混ぜ合わせて完成。