鮭とほうれん草のレモンバターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はざく切りにし、さっとゆでて水にさらし、水を切る。

2. 2

   フライパンにバター5gを入れて温め、ほうれん草の水を絞って加える。
   
   さっと炒めて軽く塩コショウしてお皿に盛り付ける。

3. 3

   フライパンに油をしき、鮭の皮を下にして並べる。
   
   弱めの中火で皮がカリっとするまで焼いて裏返し、火が通るまで焼く。

4. 4

   鮭を一度キッチンペーパーの上に取り出し、表面の油をふき取ってほうれん草のお皿に盛り付ける。

5. 5

   フライパンをきれいにし、バター10g、レモン汁、水、砂糖を入れて煮立てる。
   
   火を止めて黒コショウとレモンの皮を入れて混ぜ、4にかけて召し上がれ。