白菜と乾燥ホタテのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ホタテを水2カップに漬けて10分ほどおき、ほぐしておく。

2. 2

   白菜をざく切りにして鍋に入れ、1を水分ごと加える。
   
   生姜の千切り、酒、塩小さじ1/3、ごま油も加えて火にかける。

3. 3

   沸騰したら蓋をして弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮る。
   
   醤油、塩、コショウで味を整える。