絶対美味しい！茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタを取り、皮に格子状に切れ目を入れる。

2. 2

   切れ目を入れたら一口サイズにナスを切る。

3. 3

   分量外の水にナスを入れて5分ほどアク抜きをする。

4. 4

   耐熱容器に水、めんつゆ、しょうが、ごま油、鷹の爪を入れて600ﾜｯﾄで2分加熱する。

5. 5

   ナスの水気をキッチンペーパーなどでしっかり取り、揚げ油をフライパンに引いて中火で焼き目を付けていく。

6. 6

   漬けダレに焼き上がったナスを入れて1時間ほど漬け込む。

7. 7

   冷やしても、レンジで1分ほど温めて食べてもどちらでも美味しいです！とろっとろの絶品揚げ浸しの完成☆