絶対美味しい！茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのヘタを取り、皮に格子状に切れ目を入れる。

   

2. 2 切れ目を入れたら一口サイズにナスを切る。

   

3. 3 分量外の水にナスを入れて5分ほどアク抜きをする。

   

4. 4 耐熱容器に水、めんつゆ、しょうが、ごま油、鷹の爪を入れて600ﾜｯﾄで2分加熱する。

   

5. 5 ナスの水気をキッチンペーパーなどでしっかり取り、揚げ油をフライパンに引いて中火で焼き目を付けていく。

   

6. 6 漬けダレに焼き上がったナスを入れて1時間ほど漬け込む。

   

7. 7 冷やしても、レンジで1分ほど温めて食べてもどちらでも美味しいです！とろっとろの絶品揚げ浸しの完成☆